Từ năm 2020, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển nông nghiệp công nghệ cao Phú Yên đã tiếp nhận và hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất nấm mối đen từ Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển nông nghiệp công nghệ cao TP. Hồ Chí Minh kết quả nhiệm vụ là cơ sở để chuyển giao, ứng dụng vào sản xuất cho các doanh nghiệp, hợp tác xã và người dân.
Nấm mối đen là loài nấm giàu protein, canxi, phốt pho, sắt, protein và các chất dinh dưỡng rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe đồng thời giúp ngăn ngừa và giảm tế bào ung thư. Với nấm mối đen các bạn có thể sử dụng để làm món xào, canh và nướng,... đều rất ngon.Một số hình ảnh sản xuất tại Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển nông nghiệp công nghệ cao Phú Yên: